<زكسبكسز>البنكرياس عبارة عن غدة صغيرة ولكنها متقلبة، وإذا كان كل شيء فيها ليس طبيعيا، فسيتعين على الشخص الامتناع عن العديد من الأطباق والمنتجات المفضلة لديه. لكي لا يتفاقم التهاب البنكرياس الحاد أو التهاب البنكرياس المزمن، يجب عليك الالتزام بالنظام الغذائي المعروف باسم جدول 5P.<زكسبكسز>ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك التهاب البنكرياس؟سنناقش هذه المسألة في هذه المقالة. دعونا نفكر في الأسئلة الأكثر شيوعًا حول الأطعمة المحظورة والمسموح بها مع هذا المرض.
ما الخضروات التي يمكنك تناولها؟
طماطم
<زكسبكسز>هل يمكنك تناول الطماطم إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟تضاربت آراء خبراء التغذية حول الطماطم، فمنهم من يعتبرها مفيدة جداً لاحتوائها على ألياف دقيقة ضرورية للجهاز الهضمي، وتزيل الكولسترول الضار من الدم، وهو أمر مهم جداً للبنكرياس.
<زكسبكسز>يعتقد البعض الآخر أنه من المفيد تجنب استخدامها، خاصة أثناء المسار الحاد لالتهاب البنكرياس المزمن أو حتى التفاقم الخفيف. وبالطبع لا يجب تناول الطماطم غير الناضجة، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السموم التي تثقل كاهل جميع أعضاء الجهاز الهضمي.<زكسبكسز>لكن عصير الطماطم الطازج المصنوع من الطماطم الناضجة (ليس العصير المعبأ في أكياس صناعية، بل العصير المعصور من الطماطم الطازجة) تبين أنه منتج قيم للغاية لتحفيز البنكرياس، خاصة مع الجزر الطازج عندما يمتزج العصير. يمكنك أيضًا تناول الطماطم المطهية أو المحمصة. ومع ذلك، يجب أن يتم كل شيء باعتدال، فحتى سوء استخدام الأطعمة الصحية يمكن أن يؤثر على وظيفة البنكرياس.<زكسبكسز>عصير الطماطم هو عامل مفرز الصفراء، أو مفرز الصفراء. إذا كنت تشربه أثناء تفاقم التهاب البنكرياس المزمن، فمن المرجح أن تتفاقم حالتك بسبب التهاب البنكرياس التفاعلي الثانوي، مثل تحص صفراوي. يتم طرح الصفراء الزائدة في القناة البنكرياسية المشتركة، حيث تنشط إنزيمات البنكرياس، التي لا تهضم الطعام الموجود في الأمعاء الدقيقة، بل الغدة نفسها. والنتيجة هي التهاب البنكرياس الحاد، ونقالة، وطاولة العمليات مع نخر البنكرياس، ومن ثم العجز أو الموت.<زكسبكسز>لذلك، قد توفر الطماطم وعصير الطماطم الراحة من التهاب البنكرياس المزمن عندما لا يكون هناك ألم، ولا يوجد تورم في الموجات فوق الصوتية، ولا توجد زيادة في الأميليز، الأميليز، الإيلاستاز، وغيرها من علامات الالتهاب.
<زكسبكسز>تنطبق جميع التوصيات الواردة في هذه المقالة على جدول 5P خلال فترة التعافي بعد نوبة حادة من التهاب البنكرياس المزمن وأثناء نوبة حادة. لتجنب التهاب البنكرياس الحاد، يجب عليك تجنب المشروبات الكحولية (خاصة المشروبات الصلبة) وبعض الأدوية.
خيار
<زكسبكسز>هل يمكنني تناول الخيار إذا كنت أعاني من التهاب البنكرياس؟على الرغم من أن الخيار يتكون من 90% من الماء، إلا أنه غني بالعناصر النزرة والفيتامينات. يمكنك تناول الخيار لعلاج هذا المرض، بالإضافة إلى ذلك، لعلاج التهاب البنكرياس، يوصف أحيانًا نظام غذائي للخيار، والذي عندما يأكل الشخص 7 كجم من الخيار أسبوعيًا، يقلل الحمل على البنكرياس ويمنع العمليات الالتهابية فيه. . مرة أخرى، دعونا نتحدث عن حقيقة أن كل شيء باعتدال؛ فالاستهلاك المفرط للخيار، خاصة إذا كان يحتوي على النترات، أو الأسوأ من ذلك، المبيدات الحشرية، يقلل من الفوائد إلى الصفر.
كرنب
<زكسبكسز>هل يمكنني تناول الكرنب والبروكلي إذا كنت مصابًا بالتهاب البنكرياس؟يمكن تناول القرنبيط والبروكلي والملفوف الصيني، لكن من الأفضل طهيها أو سلقها. يحتوي الملفوف الشائع الذي نعرفه أكثر على ألياف قاسية جدًا، لذا يُمنع تناوله نيئًا، لكنه نادرًا ما يكون صالحًا للأكل بعد المعالجة الحرارية. وبطبيعة الحال، لا تنس أنه يجب عليك تجنب الخضار المقلية. من الأفضل تجنب مخلل الملفوف لأنه يمكن أن يهيج الأغشية المخاطية بشكل كبير. يمكن أحيانًا تناول ملفوف بكين نيئًا، ولكن يجب إدخال أي نوع من الملفوف في النظام الغذائي بحذر بعد تفاقم الحالة.<زكسبكسز>هل الكرنب البحري صحي؟الإجابة من خبراء التغذية هي نعم، فهو الأكثر صحة بين جميع الأنواع لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الكوبالت والنيكل، والتي بدونها يستحيل على الغدد أن تعمل بشكل صحيح. هل يمكنك تناول الأعشاب البحرية إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟نعم، . . . مناسب فقط للمقيمين في جنوب شرق آسيا (اليابان)، لأن نظام الإنزيم هناك يختلف عن النظام الموجود في أوروبا. وحتى على الأدوية الموجودة في الصيدليات اليابانية، فهي تشير إلى أنها قد لا تكون مفيدة للأوروبيين. ولذلك، لا ينبغي أن تستهلك الأعشاب البحرية أثناء التهاب البنكرياس، وخاصة خلال النوبات الحادة. على عكس الأنواع الأخرى من الملفوف، فإن هذا المنتج أقرب إلى الفطر، أي أن استخدامه يتطلب إطلاقًا كبيرًا من إنزيمات البنكرياس، مما قد يؤدي إلى تفاقم الالتهاب. لذلك، لا ينبغي إعطاء الأعشاب البحرية، مثل الفطر، للأطفال دون سن 12 عامًا (ليس لديهم الإنزيمات المناسبة) ويمنع استخدامها في المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس.
ما هي الفواكه التي يمكن تناولها مع التهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز>ولا ينصح بتناول جميع الفواكه الحامضة، وخاصة تلك التي تحتوي على الألياف الخام، وخاصة أثناء تفاقم المرض. يمكنك تناول الفاكهة فقط بعد 10 أيام من بدء تراجع التهاب البنكرياس. يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب البنكرياس المزمن ألا يتعاطوا الفواكه المختلفة، فثمرة واحدة في اليوم تكفي. بالطبع لا مثيل لها من حيث محتواها من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، ولهذا فهي مفيدة للغدد، إلا أن وجود الألياف الخام يضعف وظيفة الغدد:<زكسولكسز><زكسليكسز>يمكنك تناول: الفراولة، التفاح الأخضر الحلو، البابايا، الأناناس، الأفوكادو، البطيخ
<زكسليكسز>لا تأكل: الكمثرى والحمضيات المختلفة والتفاح الحامض والخوخ والخوخ والكرز والخوخ والمانجو.
<زكسليكسز>أثناء المغفرة، يُسمح بمحاولة تناول الفواكه المختلفة، طالما أنها معالجة بالحرارة - في غلاية مزدوجة، فرن.
<زكسبكسز>هناك قواعد معينة بشأن متى وكيف يجب على مرضى التهاب البنكرياس تناول الفاكهة:<زكسولكسز><زكسليكسز>يجب تقطيع الفاكهة المسموح بها وبشرها وسحقها جيدًا قدر الإمكان.
<زكسليكسز>من الأفضل تقديمه بعد خبزه في الفرن أو على البخار
<زكسليكسز>يجب ألا تتناول أكثر من فاكهة واحدة في اليوم
<زكسليكسز>يجب أن تعرف بالضبط قائمة الفواكه المسموحة والمحظورة ومعرفة الأدوية التي يجب أن تتناولها إذا تناولت عن طريق الخطأ فاكهة غير مرغوب فيها.
<زكسبكسز>هل يمكنك تناول الفراولة والموز إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟لماذا؟ويتفق معظم خبراء التغذية على أن البنكرياس يستطيع التعامل مع كميات صغيرة من الفراولة دون أن يؤدي إلى تفاقم التهاب البنكرياس، ولكن كل شيء يختلف من شخص لآخر. ومن الأفضل تجنب تناول الموز.
هل يمكنني شرب الكحول إذا كنت مصابًا بالتهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز>البنكرياس يرفض بشكل قاطع أي مشروب كحولي. من بين جميع أعضاء الجهاز الهضمي، هذه الغدة هي الأكثر عرضة للتأثيرات السامة للكحول. وعلى عكس الكبد، فإنه لا يحتوي على إنزيمات قادرة على تفكيك الكحول. ومن المعلوم أن أكثر من 40% من حالات التهاب البنكرياس الحاد تحدث بعد الإفراط في شرب الخمر، أو تناول وجبات خفيفة غنية بالدهون، أو تناول وجبة كبيرة.<زكسبكسز>في التهاب البنكرياس المزمن، عند شرب الكحول، يكون هناك خطر كبير لحدوث نوبات متكررة من التهاب البنكرياس الحاد، مما يؤدي إلى تدمير وظيفي وتشريحي شديد للبنكرياس. وكما تعلمون، على عكس الكبد، فإن هذه الغدة لا تتعافى بشكل كامل. يزداد تكوين الآفات الليفية مع كل تناول للكحول، مما يعني أن البنكرياس لا يصبح ملتهبًا فحسب، بل يتعفن أيضًا.
إذًا، ما هي الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها إذا كنت مصابًا بالتهاب البنكرياس؟
طعام عالي الدهون
<زكسبكسز>البنكرياس لا يحب الأطعمة الدهنية والأطعمة المدخنة والأطعمة الغنية بالبروتين أو الدهون.<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسيمكسز>لحمة.لذلك يجب استبعاد اللحوم الدهنية (لحم الخنزير والبط والأوز) وخاصة الكباب والشرحات والنقانق واليخنات والأطعمة المعلبة المصنوعة منها.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>سمكة.الأسماك الدهنية - سمك الحفش والسلمون والسلمون المرقط والسلمون والرنجة والرنجة والماكريل وسمك السلور، وكذلك الكافيار والأسماك المعلبة والمملحة والمدخنة مستبعدة أيضًا من النظام الغذائي.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>مرق<زكسسترونجكسز>.وفقًا لأطباء الجهاز الهضمي، من الصعب العثور على منتج أكثر ضررًا للبنكرياس من الحساء. يحاول الكثير من الناس تحسين صحتهم عن طريق إحضار حساء الدجاج السميك إلى المستشفى. وهذا خطأ كبير!
المنتجات التي تحتوي على الألوان والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة
<زكسبكسز>ولم يدخروا البنكرياس أيضًا. لا توجد تقريبًا أي منتجات على أرفف المتاجر الكبرى لدينا لا تحتوي على المضافات الكيميائية المذكورة أعلاه، وبالتالي فإن عدد المرضى الذين يعانون من درجات متفاوتة من التهاب البنكرياس يتزايد مؤخرًا. إنه أمر مخيف بشكل خاص بالنسبة للأطفال، لأنهم يستهلكون أيضًا كميات كبيرة من المنتجات الكيميائية الضارة التي تسمى "زبادي الأطفال" (المليئة بالمواد الحافظة والمنكهات ومحسنات النكهة)، ونقانق الأطفال المدخنة، و"نقانق الأطفال" - بحكم التعريف، لا يمكن أن يكون هناك أي شيء. نقانق الأطفال، لا ينبغي للأطفال الصغار تناول مثل هذه الأطعمة على الإطلاق! ! ! لذلك نريد أن نعرف لماذا يصاب طفل عمره 10 سنوات بالتهاب البنكرياس؟
ألبان
<زكسبكسز>لا ينبغي تناول خثارة الجبن المزجج، والجبن عالي الدسم، والجبن، وخاصة الجبن المدخن والمالح. كما يمنع تناول الآيس كريم، خاصة أنه في الآونة الأخيرة لم يعد يصنع من الزبدة والحليب والقشدة الطبيعية، بل من زيت النخيل والقشدة الجافة والحليب، والتي تخضع لعدة مراحل من العمليات الكيميائية، مما يجعل الغدد تأكلها ويصبح من الصعب للغاية عندما يتعلق الأمر بالآيس كريم. تدخل هذه المنتجات إلى جسم الإنسان.
مشروبات
<زكسبكسز>أما بالنسبة للمشروبات، فإن البنكرياس لا يحب المشروبات الغازية وعصير الليمون، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ وغالباً ما تكون مليئة بكل الأصباغ والمحليات والنكهات، وحتى المواد الحافظة. أما القهوة والكاكاو فهي أيضا من المشروبات المحرمة وخاصة على الريق. الشاي القوي والخبز كفاس ضاران أيضًا بالغدد المتقلبة. يدعي العديد من مصنعي الهندباء القابلة للذوبان أن المشروب يكاد يكون علاجًا سحريًا ويمكن استخدامه لعلاج التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة. الهندباء القابلة للذوبان ضارة مثل القهوة من حيث تأثيرها على الجهاز الهضمي، لذلك عند اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس يجب استبعادها أو تناولها فقط في مناسبات نادرة وليس على معدة فارغة واستمع إلى مشاعرك؛ إذا تم تناولها إذا شعرت أي انزعاج طفيف بعد ذلك، يجب عليك التخلص منه على الفور.<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسيمكسز>الحلويات والوجبات الخفيفة- الحلوى والمخبوزات والشوكولاتة - تسبب ضغطًا كبيرًا على البنكرياس.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>بيضة.لا تأكل البيض المسلوق أو المقلي.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>الخضروات.لا ينبغي أن تؤكل الخضار الخشنة والصلبة واللاذعة مثل الفجل والثوم والفجل والخس والحميض والفطر والفاصوليا والفلفل الحلو والبصل (الخام) بأي شكل من الأشكال. الخضروات المتبقية ضرورية للغاية، ولكن مسلوقة أو مطهية على البخار فقط.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>الطعام السريع.هذا الطعام خطير حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء تمامًا، وإذا كنا نتحدث عن التهاب البنكرياس، فهناك بالفعل منتجات نهائية "سامة" - طريق مباشر إلى سرير المستشفى.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>فاكهة.هناك أيضًا بعض القيود، فلا يمكن تناولها نيئة، خاصة الحامضة (الحمضيات والتوت البري) والحلوة جدًا (العنب والتين والكاكي).
التغذية السليمة – ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز>يعلم الجميع أن البنكرياس يحب الجوع والبرد والهدوء عندما يمرض. بالإضافة إلى التفاقم، فإن كمية وتكرار وتوقيت ومحتوى ما يأكله مرضى التهاب البنكرياس مهم جدًا أيضًا.<زكسبكسز>من المهم جدًا اتباع قواعد وأنظمة غذائية معينة، أهمها تناول وجبات صغيرة ومتكررة، وتناول الطعام بشكل متكرر، ويفضل أن يكون كل 3 ساعات، والحد من تناول الطعام في المساء، وبالطبع تجنب تناول أنواع معينة من الطعام.<زكسبكسز>إن اتباع هذه القواعد هو المفتاح للتخفيف من التهاب البنكرياس على المدى الطويل والحصول على حياة مُرضية. إذا كنت مصابًا بالتهاب البنكرياس، فماذا عليك أن تأكل لتجنب الإضرار بهذا العضو الصغير؟<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسسترونجكسز>الخضروات:كما قلنا، فإن الخيار المهروس، والطماطم، ويفضل العصير، والقرنبيط، والقرنبيط، والبطاطس، والجزر، والكوسا، والبنجر، والفاصوليا الخضراء - المخبوزة أو المسلوقة فقط - مفيدة. يعد تحضير طبق خزفي أو حساء نباتي أمرًا سهلاً وصحيًا. يجب تناول الملفوف الأبيض بكميات محدودة وبشكل مسلوق أو مطهي فقط.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>فاكهة:تعتبر الفراولة والتفاح الحلو والأناناس والأفوكادو والمعلبات والهلام جيدة بشكل خاص مع المشمش، ويمكنك تناول ما يصل إلى 1 بطيخة أو بطيخة واحدة.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>لبن:كثير من الناس لا يعرفون ما إذا كان التهاب البنكرياس يمكن أن يشرب الحليب؟لا ينصح بشرب الحليب الصافي، حيث أن تفكيكه يحتاج إلى إنزيمات، والتي لم تعد كافية لالتهاب البنكرياس، وبعد 14 سنة لا ينبغي لأحد شرب الحليب الصافي إلا بكميات قليلة ومنفصلة عن المنتجات الأخرى. في أمراض البنكرياس، يمكن أن يسبب الحليب كامل الدسم الإسهال والغازات. من بين منتجات الألبان، تعتبر الكفير واللبن وغيرها من منتجات الألبان السائلة الأكثر مثالية. يمكنك أيضًا تناول الجبن القريش، ولكنه يحتوي على ما يصل إلى 9% من الدهون. من السهل جدًا والسريع صنع العديد من الأوعية المقاومة للحرارة والزلابية الكسولة بالجبن. يتم استبعاد القشدة الحامضة والجبن الصلب الحاد والدهني، لذلك يبقى فقط جودة وجبن موزاريلا.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>لحمة:أما بالنسبة لمنتجات اللحوم، فكل شيء واضح - لا يوجد دهون، لذلك يبقى لحم العجل قليل الدهن، والدجاج (بدون جلد)، والديك الرومي، والأرنب المسلوق، ويمكنك أيضًا صنع الحساء مع كرات اللحم والسوفليه والشرحات المطبوخة على البخار.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>بيضة:لا تتناول أكثر من بيضتين في الأسبوع، وبيضة نصف مسلوقة فقط، يواجه البنكرياس صعوبة في معالجة الصفار، لذا من الأفضل تناول بياض البيض فقط.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>العصيدة والحبوب والمعكرونة:هذا هو الغذاء الأكثر فعالية لفقدان الوزن. دقيق الشوفان والحنطة السوداء والسميد وعصيدة الأرز كلها صحية. تم استبعاد الشعير والدخن لأن هذه الحبوب صعبة الهضم. لعلاج التهاب البنكرياس، يمكنك أيضًا تناول المعكرونة مع كمية صغيرة من بذور عباد الشمس أو الزبدة.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>سمكة:بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون الأسماك خالية من الدهون ومسلوقة أو مشوية، ويمكنك عمل شرائح لحم الخنزير المطهوة على البخار. الزاندر والبولوك وسمك القد والبايك مفيدة جدًا.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>خبز:الخبز الأسمر من الأطعمة الممنوعة، لذلك يمكنك تناول الخبز الأبيض، ويفضل أن يكون جافاً، أما البسكويت فيمكن أن يكون بسكويت فقط، بدون سكر أو سكر.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>سكر:قليل من الناس يمكنهم الاستغناء عن الحلويات، فمع التهاب البنكرياس، يعد السكر مصدر إزعاج قوي، ولكن في بعض الأحيان يمكنك صنع الهلام بنفسك. لكن يجب عليك التخلي عن جميع أنواع الحلوى التي يتم شراؤها من المتاجر، فهي بالإضافة إلى السكر تحتوي على مواد كيميائية ضارة تجعل من الصعب على البنكرياس هضمها. يمكنك أحيانًا علاج نفسك بالمربى أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>مشروبات:يتم تحضير الشاي الضعيف فقط، ويفضل الشاي الأخضر، والشاي المسكر، والشاي الهلام، ومغلي الأعشاب، وشاي ثمر الورد. المياه المعدنية مفيدة جدا لهذا المرض.
أسئلة وأجوبة:
هل يمكنني شرب حليب الماعز؟
<زكسبكسز>يعتبر حليب الماعز منتجًا صعبًا جدًا للبنكرياس. لأن محتواها من الدهون يزيد مرتين ونصف عن محتوى الأبقار. الأشخاص الذين استخدموا هذا المنتج تقليديًا كمنتجهم الأساسي لديهم أنظمة إنزيمية أكثر ملاءمة لأغراضهم. ولكن إذا لم تكن معتادًا عليه، فقد يسبب حليب الماعز اضطرابًا في الجهاز الهضمي. ولذلك يجب عند تقديم هذا النوع من الحليب ومنتجاته الحرص على البدء بكمية قليلة ثم زيادتها تدريجياً ضمن نطاق التحمل الطبيعي. يشير عدم وجود غثيان أو براز رخو أو طري إلى أن المنتج يتم هضمه بشكل طبيعي.
هل يمكنني أكل ماسوني؟
<زكسبكسز>مثل منتجات الألبان المخمرة الأخرى، لا بطلان ماتسوني في التهاب البنكرياس المزمن. وينصب التركيز على محتوى الدهون في الحليب المحضر. من المؤكد أن الحليب السميك جدًا لا ينصح به.
هل يمكن صنع مخبوزات الخميرة والمعجنات المنتفخة وخبز الزنجبيل؟
<زكسبكسز>أثناء تفاقم التهاب البنكرياس، لا ينصح بالخبز مع الخميرة. يجب إضافة مخبوزات الخميرة بحكمة خلال فترة الهدوء. لا توجد محظورات عندما يتعلق الأمر بالمعجنات النفخة. في بسكويت الزنجبيل، الأولوية الأولى هي الحلاوة (في حالة الإصابة بالأنسولين والتهاب البنكرياس) والطبقة الزجاجية التي تغطيها. غالبًا ما تستخدم منتجات الحلوى الرخيصة مواد زجاجية تعتمد على الدهون المقاومة للحرارة (جوز الهند وزيت النخيل)، والتي لا تحسن صحة البنكرياس.
هل يمكنني أكل القرفة؟
<زكسبكسز>القرفة هي نوع من التوابل التي تباع فقط في المتاجر المتخصصة أو يتم جلبها عن طريق التجار. تعتبر الحقيبة التي نشتريها من متجر الصناديق الكبيرة خيارًا أرخص يسمى كاسيا. تم ربط هذه القرفة المزيفة بقصص تفيد بأنها تساعد في علاج مرض السكري من النوع الثاني. وهذه ليست في الواقع وظيفة البنكرياس، بل هي استجابة مستقبلات الأنسولين في الأنسجة. لا يوجد دليل لائق على هذا في أي مكان. بشكل عام، القرفة تزيد من إنتاج عصير المعدة وهي منبهة، لذلك لا ينصح بها في حالات تفاقم التهاب البنكرياس.
هل يجوز أكل الكبد – المعدة والقلب والكبد؟
<زكسبكسز>لا يُمنع استخدام المنتجات المتعلقة بالكبد (القلب والمعدة) والكبد، إذا كانت مسلوقة أو مطهية، في التهاب البنكرياس. ومن الأفضل عدم تناول الأطعمة المقلية.
هل يمكنني تناول الجبن المطبوخ والقهوة والشوكولاتة والخبز؟
<زكسبكسز>ينصح باختيار الجبن المطبوخ الذي لا يحتوي على توابل حارة وكمية كبيرة من المستحلبات والمواد الحافظة. لا ينبغي عليك المبالغة في تناول الشوكولاتة. يمكنك أن تأكل الخبز. لا ينصح بشرب القهوة بشكل متكرر وأثناء تفاقم المرض. الحل هو إضافة الحليب وشربه بشكل غير منتظم من كوب صغير.
هل يمكنني تناول الأرز البني والأرز الأبيض وزيت الزيتون؟
<زكسبكسز>يمكنك أن تأكل الأرز. إضافة زيت الزيتون إلى السلطات والأطباق الأخرى كالمعتاد. لا يوجد تعصب.
هل يمكن مخلل الملفوف؟
<زكسبكسز>محلول الملفوف الملحي غير مناسب لعلاج بقايا الكحول لأن الكحول يمكن أن يلحق الضرر بالبنكرياس. بشكل عام، باستثناء حالة تفاقم التهاب البنكرياس في حالة عدم وجود التهاب في المعدة أو الاثني عشر، فإن ملاعق قليلة من الماء المالح لن تسبب ضررا، لكن لا ينصح بالشرب من كوب.
شحم مملح؟
<زكسبكسز>تضع الدهون المزيد من الضغط على الكبد والقنوات الصفراوية. في هذه الحالة، قد يكون هناك ضرر ثانوي للبنكرياس. في سياق مغفرة التهاب البنكرياس، يمكنك تناول شحم الخنزير، ولكن كن معقولًا، تناول بضع قطع يوميًا وعدة مرات في الأسبوع.
